GARME – Gestione Autonoma Ristoranti e Mense (1947-1971): archivio

Archivio Amministrativo

Consistenza: 18 buste
Estremi cronologici: 1947-1974

Amministrazione (3 buste e 3 fascicoli, 1947-1972)

Comprende ordini di massima, deliberazioni dell’Ente Comunale di Assistenza riguardo l’apertura e la chiusura dei locali, la regolamentazione dei servizi, relazioni sul funzionamento delle strutture, la costituzione della “Ristoranti economici e mense Eca – Società per azioni” nel 1953 e il successivo scioglimento nel 1954, relazioni sugli esiti di ispezioni e l’attività di controllo su tessere e buoni pasto al fine di scongiurare abusi, fino agli atti inerenti la cessazione dell’attività nel 1971.

Economia (14 buste e 7 fascicoli, 1947-1974)

Si trova qui la documentazione contabile inerente il funzionamento della Gestione Autonoma Ristoranti e Mense: bilanci, rendiconti, inventari, prospetti dei pasti erogati, matrici dei buoni distribuiti, rimborsi spese al personale distaccato presso l’Istituto “Bruno e Fofi Vigorelli” e i dormitori notturni, note spese e fatture, provvedimenti contro infrazioni e abusi rilevati dai controllori sui buoni pasto, carteggio con l’Ufficio del registro di Milano riguardo il pagamento dell’Imposta generale entrata (IGE) sugli incassi dei ristoranti.

 

Archivio della Direzione 

Consistenza: 118 buste
Estremi cronologici: 1943-1972

Il titolario dell’archivio della Direzione della GARME – Gestione Autonoma Ristoranti e Mense, è articolato nelle seguenti voci: Banche (71 buste, 1951-1971), che comprende la documentazione relativa ai movimenti sui conti correnti; Cassa (22 buste, 1952-1971), con le prime note degli incassi e dei pagamenti, fatture, conti per spese diverse e compensi al personale; Centrale del latte (5 buste, 1961-1963), con documentazione relativa alla gestione dei cosiddetti “bar bianchi” della Centrale del latte di Milano, situati ai Giardini Pubblici di Porta Venezia, al Parco Sempione e in via Broletto, oltre le carte riguardanti l’assunzione della mensa e del bar aziendali; Casa dello studente (1 fascicolo, 1964-1965), per gli incassi derivanti dalla breve gestione del bar bianco e del ristorante della Casa dello studente; Personale (7 buste e 1 fascicolo, 1943-1971), che raccoglie disposizioni generali per la gestione del personale, i fascicoli dei singoli dipendenti e le carte riguardanti una transazione con un ex-dipendente per una vertenza relativa al pagamento d’indennità da rapporto di lavoro; Varie. Gestione (11 buste, 1948-1972), si riferisce alla corrispondenza con gli uffici dell’Eca, aziende, fornitori, enti e autorità locali, alle spese per il funzionamento della gestione e dei locali ad essa affidati e al pagamento di tasse e imposte, dalle statistiche dei consumi ai verbali di controllo contabile e delle merci agli inventari, fino alle relazioni dei direttori dei ristoranti e delle mense sul funzionamento dei locali; Registri (1 busta, 1953-1971), comprende sette registri di contabilità e di gestione del personale.